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소렐/ 봉평허브나라농원 (2008.05.10)
소렐(sorrel)
학명: Rumex acetosa L.
품종명: Sorrel
과명: 마디풀과
원산지: 유럽과 아시아
파종기: 4~6월, 9~10월 개화기: 5~6월
우리나라에도 자생하고있는 수영을 말하며 많은 요리에 이용된다.
특히 프렌치소렐로 만든 스프는 프랑스인들이 좋아한다고한다.
학명의 Rumex는 잎모양이 창끝같이 생겨서 붙인것이라고 하며
이잎에는 비타민c가 풍부하여 비타민c부족으로 인한 괴혈병예방
에도 쓰였다고 한다.
유럽과 아시아가 원산인 다년생 식물로 50-90cm 정도로 자란다.
시금치와 비슷한 잎에는 신맛이 있어 요리용 허브로 알려져있다.
여름에 짙은 붉은 색 꽃이 원추형으로 핀다.
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