가지꽃[eggplant]

 

 

여울주말농장 (2008.07.04) 

 

가지 [eggplant]

 

aubergine, guinea squash라고도 함.

 

가지과(─科 Solanaceae)에 속하는 부드러운 다년생식물. 감자와 밀접한 관계가 있다. 따뜻한

기후에서 잘 자라며 아시아 동남부·미국에서 널리 심고있다. 원산지는 아시아 남·동부로 다육질

의 열매 때문에 오랜 옛날부터 심어왔으며, 열매를 얻기 위해서는 보통 일년생으로 기른다.

 

줄기는 곧고 털이 많으며 때로는 가시가 조금 덮여 있다. 잎은 크고 타원형이며 약간 패여 있다.

꽃은 지름이 약 5cm 정도로 보라색이고 흔히 1송이씩 피며 아래로 늘어진다.

 

열매인 가지는 달걀 모양의 큰 장과(漿果)로 짙은 자주색부터 붉은색, 노르스름한 색 또는 흰색

까지 아주 다양하다. 가끔 줄무늬가 있는 것도 있으며 겉이 반들반들하다.