아티쵸크

 

아티쵸크 / 봉평허브나라농원 (2008.05.05) 

 

아티쵸크 (Artichoke)

 

학명:Cynana Scolymus L

영명:Artichoke

원산지:지중해연안

이용부위:꽃봉오리.잎.뿌리

 

다년초로 키가 1.5~2m씩 자라는 국화과의 대형식물이다. 줄기는 굵고 속이 비었으며

한 포기가 1m 사방으로 퍼질 정도로 장대하다.

 

잎은 크고 톱니형으로 깊이 찢어진 모양을 한 은록색이며 뒷면에 흰 솜털이 덮여 있다.

꽃은 7~8월에 피며 1주에 20~30송이씩 핀다. 지름이6~10cm로 진분홍의 두상화가 피

는데 흡사 엉겅퀴꽃 같다.

 

꽃을 싸고 있는 비늘 같은 다육질의 총포편 (포엽)은 안으로 오목한 것이 흡사 연꽃을

상상하면 된다. 이 꽃봉오리(피지 않은)는 식용할 수도 있다. 추위에는 강하나 과습은

싫어한다.