딜(Dill)

 

 

 

 

허브 딜(Dill)/ 봉평허브나라농원 (2008.05.11)

 

딜(Dill)

학명 : Anethum graveolens L.
영명 :Dill

지중해 연안 남러시아가 원산으로 스페인, 포르투칼, 이탈리아에서는 야생이 보인다. 꽃은 노란

우산을 편 것 같은 산형화서이며,실과 같이 가는 녹색의 잎이 우아한 분위기를 더하는 1년생 식

물이다.

펜넬(회향)과 닮았지만 90cm 정도로 자라, 펜넬에 비하면 작다. 또 꽃은 약간 위로 향하고 있으

며,줄기 안이 비어 있는 것으로 분별이 된다. 늦여름에서 가을에 걸쳐 꽃이 진 뒤에 타원형의 종

자가 생긴다. 이것은 캐러웨이 종자와 비슷한 강한 풍미를 가지며, 식물 전체가 향기가 난다. 줄

기, 잎, 꽃, 종자 모두 이용할 수 있는 버릴 것 없는 허브이다.