치커리(chicory)
국화과(菊花科 Asteraceae)에 속하는 푸른색 꽃이 피는 다년생식물.
채소 또는 샐러드로 먹으며, 뿌리를 구운 뒤 갈아서 조미 첨가제를
만들거나 커피대용으로 쓴다.
유럽이 원산지로 19세기후반 미국에 도입되었는데,네덜란드·벨기에·
프랑스독일 등에서 널리 재배하고 있으며, 북아프리카에서도 적은
양이 재배되고 있다.
미국 동부와 캐나다의 목초지 또는 길가에서 흔히 볼 수 있는 잡초
여울농장(2014.06.27)
치커리(chicory)
국화과(菊花科 Asteraceae)에 속하는 푸른색 꽃이 피는 다년생식물.
채소 또는 샐러드로 먹으며, 뿌리를 구운 뒤 갈아서 조미 첨가제를
만들거나 커피대용으로 쓴다.
유럽이 원산지로 19세기후반 미국에 도입되었는데,네덜란드·벨기에·
프랑스독일 등에서 널리 재배하고 있으며, 북아프리카에서도 적은
양이 재배되고 있다.
미국 동부와 캐나다의 목초지 또는 길가에서 흔히 볼 수 있는 잡초
여울농장(2014.06.27)